湖南成人高考共分为三种考试层次，分别是高中起点升专科，高中起点升本科和专科起点升本科，不同的考试层次考试科目有所不同。
高中起点升专科
高起专统考科目分别是语文、数学及外语，其中数学科目按照专业类别分为文科和理科。
高中起点升本科
文科：语文、数学（文）、外语、文科综合
理科：语文、数学（理）、外语、理科综合
专科起点升本科
文史、中医类：政治、外语、大学语文。
艺术类：政治、外语、艺术概论。
理工类：政治、外语、高等数学（一）。
经济管理类：政治、外语、高等数学（二）。
法学类：政治、外语、民法。
教育学类：政治、外语、教育理论。
农学类：政治、外语、生态学基础。
医学类：政治、外语、医学综合。
湖南成人高考的考试科目主要由考试层次和专业分类来决定，考生在选择报考专业时可以进行参考。
